ELPOLLTV

L’Agència de Salut Pública de Catalunya, a través de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària, ha publicat un nou espai al seu web titulat "Gaudeix de la carn de caça". El consum de la carn de caça, a banda de ser una bona manera d’aprofitar un recurs natural, és una tradició en molts pobles, com Llagostera. Aquest espai al web conté consells específics de seguretat alimentària per als caçadors. S’hi detallen una sèrie de normes bàsiques per a la manipulació de la carn provinent de la caça per tal d’evitar possibles malalties (tuberculosi, brucel•losi, salmonel•losi, etc.) i hi ha informació específica sobre com actuar en els casos de consum i comercialització de la carn de senglar per evitar els riscos sobre la possible presència de triquines. Podeu consultar l'espai "Gaudeix de la carn de caça" des d'aquí.